1、能够检测明胶、蛋白肽中微生物、重金属、基因等20余项指标；固体饮料、压片糖果等食品出厂检验指标；
2、负责收集国内外食品营养相关资讯，总结国内外技术进展；
3、研究与开发功能性蛋白肽营养产品、运动营养食品、保健食品；
4、革新明胶生产工艺、拓展明胶应用领域；
5、撰写相关论文并发表；
6、开发相关产品专利；
7、完成领导交办的其它工作。